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选购大红袍有讲究

近年来,伴随着武夷山旅游业飞速发展,通过武夷山市政府的扶持和宣传,武夷山的大红袍茶叶已经被越来越多的茶爱好者认识和喜爱。然而,还是有一部份的茶爱好者对武夷山大红袍认识并不完全,下面重点介绍一下选购武夷山大红袍茶叶的讲究和方法:

一、干看

(1)“匀”茶叶的粗细和色泽整体上保持一致。

此点是衡量茶叶采摘及加工优劣在学的重要的依据。合理化的采摘表现为,芽叶保持完整,干茶叶的单片和老叶非常稀少,叶片大小一致;完善的加工表现为,色泽光亮,无焦斑等,上、中、下档茶调和完全,几乎达到无片末无碎茶等状态。

(2)“干”是指茶的含水量非常低(一般小于6%),后期保存干燥,如果把茶叶放在食指与拇指之间,能捻成粉末者为上。

干燥的是茶叶保存不可或缺的环境,假如茶叶含水量太高,其中的化学物质,如茶多酚,维生素C等被破坏,而且容易滋生微生物,从而形成的“霉气”。外观特征上是茶叶应该匀称,茶条扭曲,折皱重叠,外形色泽乌黑光亮。

(3)“香”指香气浓而纯。茶香纯正是茶品档次的重要划分依据,如果茶叶有烟,焦,霉,馊等异味。肯定可以从干茶中闻出来的。

(4)“净”是指茶叶以不掺夹任何杂物为上。

这里所指的杂物基本包括两种类型:一类是茶树本身的含有夹杂物,比如:籽,梗,朴,等等。第二类是非茶树本身的夹杂物,比如:树叶,沙尼,草叶,竹丝,竹片,等等。因为夹杂物直接影响茶叶的品质与卫生, 所以是评价茶的重要依据。

二.湿看

茶水的汤色是黄中略带红,必橙黄更显红(具体还需要根据茶叶的“吃火”力度决定)

独有香味是武夷岩茶的地域岩韵,俗称“岩骨花香”滋味入口浓而爽,令人回味无穷。

总之,选购武夷山大红袍茶叶要充分利用,摸、闻、看、口等感觉,才能买到真正正宗的大红袍。

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