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图解武夷岩茶三百多种茶树品种资源宝库

当我徜徉在武夷山的这片茶树海洋中时,我的内心是膨胀的——三百多种国内外茶树品种、一万多个种质资源在我面前排列成行,让我尽收眼底。似乎在这一刻,我对武夷茶已经进入到种质研究的这个更高层逼格阶段。

“看,这是朕为你打下的江山。”中二之魂在燃烧,这样的盛景让我没忍住对着摄影师科科豪迈的呼号,因为陪同的茶园管理者告诉我,目之所及便几乎能见到你普遍能听说的每一个武夷名丛。

“正好,你帮我认一下我正在拍的是什么品种,还有你身后、以及我身后的又分别是什么。”科科又是单纯的,单纯到真的以为我能分辨出它们谁是谁,即使曾有人给我讲解过,我也办不到。因为在这里,你每迈出一步都可能会面对和上一秒看到完全不同的茶树品种。

是的,我们正在武夷山品种最为丰富的种质资源圃中——这里养护收藏着武夷山最为全面的茶树种质,最宝贵的是其中有许多在岁月变迁中几被遗失湮灭的树种。

曾有当地人对我说,这里是武夷山最大、品种最丰富的种质资源库。末了,加了一句“没有之一”。

 

为什么三百余个种质资源就感觉这么吊?

“说得夸张点,掌握了足够多的茶树种质资源,你就掌握了产业的主动权。”在采访中,这个种质资源圃的“娘家人”——武夷星茶业相关人士透露说。

茶树的种质资源,无论在哪里都有着无比重要的地位。更不用说在武夷山,这个被称为“茶树品种王国”的地方。因为要有一泡好茶,就需要每年进行适制性实验,不断探究武夷岩茶适制品种。

说得直白一点,就是你如果要做一锅菜,你的作料越多,味道上就会有更多的选择。在一次媒体的采访中,某位武夷岩茶非遗大师也承认道:“武夷岩茶口感丰富多样,这就要求茶树品种必须丰富多样。”

早在1942年,茶叶专家林馥泉便调查出,武夷山中的名丛、单丛达千种以上。而不同的茶树品种具有不同的口感特征,在武夷茶历史的演变中,各名丛都扮演了重要的地位:“江山代有人才出,各领风骚数百年”。

品种的重要性,不言而喻。因此在武夷山,是否有一个成规模的种质资源基地,是衡量一个企业“牛X”与否的标准之一。但是,却没那么容易。

在武夷山茶科所做管护工作30余年的管大姐曾给我们讲过这个故事:“由于管理复杂,技术含量高,在80年代,很多茶人想要自己建立资源库,都纷纷失败了。”即使技术进步的现在,大多种质资源库也不是半途夭折就是品种数量不多,能有几十上百种品种的,已是“国宝级”的存在。

而这个位于武夷山市旗山工业园区的种质资源圃,在武夷星茶业多年悉心的调教下,现在所拥有的品种数量已经高达三百余个。

如果加上自家管理的茶科所种质资源基地、九龙窠种质资源园,这样的种质资源库,在武夷山甚至全国都是霸主级的存在。

 

这里资源的丰富让人很扎心

不仅是制茶者对优秀众多的种质资源感兴趣,武夷岩茶的“老铁”们,也把这当成一个孜孜不倦的“玩”点。

“武夷岩茶,名丛众多,各领风骚。”这是老铁们的共识,能够对各大名丛品种有着扎实的认识,在“商业互吹”的时候,能够讲得出一二三,是倍有面子的事情。

想要一一拜访各大名丛,或许要翻遍武夷:天心岩九龙窠悬崖上的大红袍、慧苑岩之内鬼洞(亦称峰窠坑)两旁悬崖峭壁的铁罗汉、隐屏峰蝙蝠洞(在武夷宫白蛇洞口和慧苑岩火焰峰下之外鬼洞亦有与白鸡冠齐名之树)的白鸡冠、牛栏坑杜葛峰之半崖上的水金龟、三花峰之第三峰悬崖峭壁上的半天妖……

然而当这个风景秀丽而又密集收罗绝大部分品种的茶树资源圃出现,岩茶老铁们又坐不住了。

武夷山最大的种质资源基地的身份可不是白来的,在这个走一步换一个品种的地方,对绝大部分人来说,是一个容易出哲学问题的地方:“我是谁?”“我在哪?”“我看到的是什么?”……

可以这么说,如果要有人提出“这一排都是什么品种”的问题,在这个写满茶树编号的种质资源圃里 ,一百个岩茶老铁中有九十九个会懵逼到扎心。

 

为了大家,我们把最牛的茶园偷了

对于乐于为茶友们分享的大红袍官网来说:解决懵逼,刻不容缓。

是的,还是这个单纯的摄影师科科,在我们的怂恿下,半夜偷偷地摸进这片茶园,采集了数十个名丛品种的鲜叶标本(当然,这一切都是在武夷星茶业的“纵容”下进行的)。然后再由大红袍官网视觉组倾力奉献,以图片方式,从鲜叶的视觉辨认,到口感的特点解释,让老铁们直观地了解武夷茶不同品种的魅力。

其中的文字背书,是由这个种质资源圃的管理者——武夷星茶业种质资源部门,为大家做出的。由于篇幅原因,本文仅放出12个品种图,更多品种与内容,敬请期待后续文章。

注:所有鲜叶标本,均于2016年9月采自武夷山市旗山工业园区武夷星茶业种质资源圃

1.  肉桂

2.水仙

3. 铁罗汉

4. 半天妖(半天鹞)

5.水金龟

6.北斗

7.白牡丹

8.金罗汉

9.老君眉

10.瑞香

11.胭脂柳

12.正太阴

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