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台湾乌龙茶的种类

乌龙茶也可以称为青茶为中国特有的茶类,乌龙茶在制作上是综合了绿茶和红茶的的制法,不过其实乌龙茶不是一个具体所指,它是一个总称,可以细分为挺多个茶品种。这边将要介绍到的台湾乌龙茶也是乌龙茶下面的一类,那么台湾乌龙茶可不可以细分下去呢,它是生长在台湾的乌龙茶的总称吗?下面就然我们来认识下吧。

台湾乌龙茶

台湾乌龙茶,顾名思义是乌龙茶类,因长在台湾地区而得名,台湾乌龙茶也是挺多类茶品的总称,细分下来台湾乌龙茶可以分为冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪高山茶、梨山高冷茶、蜜香茶(又名东方美人)、古早味乌龙和以烧炭烘培而形成的炭培茶这些品种。

台湾冻顶乌龙茶

其中这些茶品种中我们较为熟悉的应该是冻顶乌龙茶了吧, 冻顶乌龙茶是最早发展的茶种,由于在台湾适应性良好,分布的海拔也较广。因地区及气候而发展出它特有的气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄的独特性。

台湾乌龙茶的起源在福建地区,不过随着时间的变化,其在制作工艺上在福建乌龙茶基础上发生了改变,其改变主要是在发酵程度和工艺流程上。由于台湾地区气候等因素的影响导致了台湾乌龙茶无论在成品样式还是功效特性方面都有些不同的地方的。

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