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五千年的密码——茶(王志华)

作者:槚翁

姓名:王志华

性别:男

出生日期:1960年

户籍地区:天津市大港区

现住址:福建省福州市

技术职称:茶叶技师/讲师

作者格言

人有多静,茶有多香。心若不净,茶则无品。茶是一面镜子,礼在品上。仁、义、礼、智、信,温、良、恭、俭、让是茶人的美德,每个茶人的言行和举止都是茶叶文化的写真。在传统茶文化方面,首先与茶对接的是儒家思想,随后是佛道哲学、皇家理念和百姓生活,由此形成了一条中华茶文化主轴线。就是沿着这条主轴线经过数千年的发展,才逐渐形成了极具鲜明特点的中华四大茶道文化,是他们使中华数千年来茶香流溢,延绵不息。所以,中华茶叶的复兴必须要以传统的茶文化为基础,文化兴茶则兴!

五千年的密码——茶

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著 者:王志华

出版发行:海峡书局

地 址:福州市东水路76号出版中心1 2层

邮 编:350001

印 刷:福州华悦印务有限公司

开 本:787亳米×1092毫米 1/1 6

印 张:25

字 数:33千字

版 次:2015年7月第1版

印 次:2015年7月第1次印刷

书 号:ISBN 978-7-5567-0112-4

定 价:98.00元

王志华自传

我的祖籍是在吉林省东丰县小四平乡的一个小山村里,是一个地地道道的北方人。1964年父母参加油田会战,我也随父母到了位于天津北部的北大港461厂(现在的大港油田),从小到大所能够接触到的全是与石油有关的人和事。

北方是不产茶的,似乎我这个北方人与茶扯不上什么关系,也从来没想到过自己能和茶有什么牵扯,更不会想到自己的后半生会和茶缠绕到了一起,而且还被缠得这 么紧。话又说回来了,与茶有缘没缘并不代表不喝茶,茶叶在北方虽然不是居家必备之物,可也是十分普遍的生活用品,客来沏茶也是北方人接人待客的一种方式和 礼仪。20世纪80年代以前在我们那个地方很少有自己买茶叶的,我小时候所接触到的茶叶基本都是父亲单位每年夏季发的福利茶,也就是几毛钱一斤的"花茶"或"绿茶".这些茶主要用于招待客人。如有幸能喝到一块钱一斤的茶叶,对于我们那个年代的任何一个家庭来说,已经是比较高档的奢侈品了。在我的记忆中,15岁之前接触过的茶叶基本是以“花茶"和少量的“绿茶"为主。第一次知道砖茶(黑茶)的名字时还是听父亲讲的,父亲在新疆工作时单位配发的就是这样的茶,不过我从来也没见过,当然也就没有喝过。后来慢慢开始听到铁观音、大红袍的名字,尤其是大红袍神奇的故事让我牢牢地记住了它。因为那时还小,只是感觉很新鲜,很好奇。在20世纪70年代前后,这样富有传奇色彩的茶到底长的是个什么样子只能靠想象,对于一般老百姓的家庭来说,大红袍就是一个神奇的梦,是可望而不可及的。

还记得有一年(大概在我十二三岁左右),父亲单位发福利茶,回家告诉我们今年发的是好茶,留着有客人来才能喝。我看到茶叶都是圆的,问父亲是什么茶,父亲 就随口说了句“圆茶”。其实父亲也不知道这个茶叫什么名字,因为那个年代北方地区几乎都习惯喝花茶和绿茶,我们家的人谁都没有见过颗粒是圆的茶,所以父亲 就照葫芦画瓢的给它起了个“圆茶”的名字。从此,“圆茶”这个名字被我牢牢地记在了心里,许多年后才知道,它的真正名称叫铁观音。

1988年我辞去单位工作开始下海经商,有了接触到铁观音茶叶的机会,不过都是像喝绿茶、花茶一样放到玻璃杯里用开水一泡就喝。有一年我出差到福州,这是我第一次到南方,也是第一次来到福州这个美丽的城市。在我下榻的“天峰宾馆"旁边有一家茶叶店,门口挂有“武夷山大红袍”的宣传牌,这还是我有生以来第一…………

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