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怎么泡杯好的武夷岩茶大红袍?

武夷岩茶大红袍冲泡法非常多,其中以盖碗冲泡法最有特有,且适合众人品尝,茶友们可自己亲自尝试。

一、茶具:

武夷岩茶大红袍,泡饮的最佳用具,应该注重发茶性好、传热性强,一般来说白瓷盖杯好。茶友们可以常看到茶行老板或专业评茶师均喜用盖杯泡大红袍,因为盖杯泡大红袍,最能显出茶汤本色!盖杯有不加掩饰的效果。你泡的大红袍,香气自然流露。诗云“素瓷传静夜,芳气满闲轩”。也说明瓷盖杯传导茶香散漫的极大功效!白瓷盖杯极佳。市面上看到的白瓷盖杯可分为大、中、小三类;茶友可依据饮茶人数,喜好灵活选择。

2,备水

大红袍香气和滋味,会因为水质的差异,而有明显不同。因而,对茶道有了解的人,常称水乃茶之母。佳水,方能泡出大红袍真正的滋味。陆羽的《茶经》把水质分了层次:山水上,江水中,井水差。陆羽所处的时代山涧无污染,水是活的,集山地灵气的水源用来泡饮大红袍,当然必有佳汤。如今,山中水土破坏,河水污染严重,因面现在茶友们是不能效法古人取山水泡茶了。同时对于取用泉水泡茶,也应留意水源是否遭到污染。爱茶人,如果要学古人远赴郊野取水沏茶,是不大可能的。同时在城市,我们也难以实现享用好的自然水源。目前我们泡茶的水一般只有矿泉水,纯净水,过滤水,家用自来水几种。茶友对家用自来水一定要慎用,根据当地水质的实际情况选择饮用。

三,盖杯泡饮:

盖杯泡茶,必须保持洁净及相当热度。我们常用沸水浇淋杯体,叫做温杯,然后抓适量的大红袍茶叶入杯。水沸后,水注入杯内环绕一周如打圆圈的热水冲泡茶叶,才能将每片茶滋润得宜。用盖杯,看似简单,茶友也要手指耐热和掌握倒水速度,只要多用,便能熟能生巧!

易购茶城编辑的观点:泡茶之法,亦在于心,心静,自然泡茶容易得法,而且泡茶其实也可对心志产生潜移默化的影响,所以茶是佳伴!


 

上课了,搬个凳子坐下先......

 

2015-4-16 11:54

大树

用手工艺品来形容武夷岩茶,我觉得最贴切不过

2015-4-16 13:09

我喝铁观音

 

赞同侯总说的:“品茶者的个人功底、爱好、敏感度、身体状况等等也各不相同,因此对同一号武夷岩茶作出不同的点评也是正常的。品茶的感受本来就是主观的,会对口味,即使价位不高,他也觉得是好茶;不对口味的,即使再贵,他也觉得一般,这就是岩茶品质的主观性。”因为岩茶的品种多,生产厂家也多,好多人会先入为主,把自已喝过的岩茶认作是正综的,还因为过去我们这个地方买的岩茶价格不高,所以有的人就会主观的认为岩茶就一定不会很贵,就比如我买的极品肉桂,喝完觉得好喝就送了一泡给也喝岩茶的朋友,可朋友连看都不看就说:肉桂是低档岩茶,你这茶最多100多块一斤。我还能说什么呢,只好闭嘴了。完了得到一个启发,喝什么茶都好,还是一个人品更舒心。

 

 

2015-4-16 13:54

草茶

 

楼上的说的对,要好好品一泡茶,就自己一个人静下心来,慢慢细品!!

还有喝茶确实最重要要对口,你把再好的岩茶拿到我们泉州来,一般人都会认为不怎么样,因为大部分的泉州人喝习惯铁观音了,让他马上接受岩茶是很难的,刚喝的时候就会说不太对口了哦!!!!再好的岩茶也是喝不出来啦!!!!!!!!!!!

 

2015-4-16 16:10

乌龙鱼

 

同一泡茶,如果喝的地点、方式、心情等不一样,味儿会大不一样,甚至每一泡茶的时间掌握不一样,差个几秒十几秒钟,理论上讲味道也不会完全一样。但喝茶是一种修身养性的行为,是人的一种修养,讲究的是天人合一的感觉,讲究博大包涵,片面或过于关注个中滋味容易导人入歧途,喝茶的最高境界应该是心中无茶,天人合一!

 

2015-4-16 18:27

soulbringe

鲁迅说:有好茶喝会喝好茶是享一种清福。会喝好茶应该是会泡茶,会品茶吧。

2015-4-16 19:11

岩韵pop0717

明白了.同样的一泡茶,上午喝的就和下午喝的感觉不一样!!!

2015-4-17 00:38

岩茶mm

 

楼主说的不错,我也有这样的体会

 

2015-4-17 00:40

潇洒岩韵

 

以下是引用岩韵pop0717在2015-4-16 19:11:12的发言:鲁迅说:有好茶喝会喝好茶是享一种清福。会喝好茶应该是会泡茶,会品茶吧。

 

2015-4-18 10:45

huiyan72

 

喝茶跟心情有关

 

2015-4-23 17:42

zippo

 

以下是引用zippo在2015-4-23 17:42:01的发言:

喝茶跟心情有关

 

2015-4-24 14:51

只爱正岩

心情、身体状况.....最重要!

2015-8-8 23:54

武夷岩茶茶痴

 

QUOTE:

 

2015-9-10 22:13

茶乡

每一次品茶都是由不定性的多元素相互作用形成了不确定性的、奇妙的体验。每一次感受都是全新的,所以好好享受吧。

2015-4-6 09:05

aycloud

所以发烧到想学评茶,给自己建立一个相对客观的评价体系。哪怕是自己口感不喜欢的,也不要埋没了每一个茶品的内质。手中的茶如前世今生插肩而过的瞬间缘分,不要辜负了。

2015-4-6 11:36

凝香千盏

所以发烧到想学评茶,给自己建立一个相对客观的评价体系。哪怕是自己口感不喜欢的,也不要埋没了每一个茶品的内质。手中的茶如前世今生插肩而过的瞬间缘分,不要辜负了。

2015-4-6 11:36

凝香千盏

看守我的至尊!!失眠 翻一翻老帖顶出来和大家复习

2015-10-2 06:01

盈盈一水

喝茶品茶有主观的一面,大家都很认可了,可是茶叶品质的好坏也是客观存在的,只是差异很大的大家很容易分辨,差异不大或各有特点的,大家就糊涂了,所以我们了解和学习茶叶的基础知识,并不断地实践,就是要给自己建立一个相对客观的标准,来衡量和判断每一号茶,尽量减少主观性.因为好茶是客观存在的!

2015-10-5 12:42

只爱正岩

同意姐姐的话,顶上。一水你那至尊再不喝,老鼠就拖走啦。我已经喝啦,打算明天交作业!

2015-10-6 00:04

凝香千盏

底子一定要好.这是前提.影响因素较为复杂,喜好各有不同.有嗓门大的学生,有一言不发的学生,有性格活泼的,有腼腆的,有急性子,有慢性子,但不代表不是好学生.

苗正根红应是硬道理.

2015-10-21 00:07

四方

修炼敏感度。

2015-10-21 00:14

Mohamed

要不断地锻炼 边看边喝继续复习

2015-10-21 07:37

盈盈一水

有道理,不过感觉金子总是金子。好就是好,在同一级别上的也许不大容易区分,要是等级相差明显的话。好的那是没办法争议的。

2015-11-23 22:58

zhaohuaxh

茶-喝茶-请喝茶-请喝好茶-茶好喝

2015-10-22 18:32

因喝茶变黑心

茶的品质好坏与山场关系也很大。原材料好才能做出好茶。

2015-10-23 02:59

壶涂涂

是的,山场是基础,其他都是可以掌握的,比如天气、采摘的标准、制作的师傅等等

2015-10-23 07:56

只爱正岩

学习了

2015-11-17 14:14

茗远

如兄所言 本地一家安溪铁观音专卖店老板是泉州人 带了肉桂去过了 2水后基本老板杯子就不动了 说实在不习惯!!

2015-11-23 13:59

竹茶

个人素质 !! 这样的人很多很多。。。。。

2015-11-23 14:00

竹茶

“品茶的感受本来就是主观的,会对口味,即使价位不高,他也觉得是好茶;不对口味的,即使再贵,他也觉得一般,这就是岩茶品质的主观性。”这也是所有茶类的通性。

2015-12-5 12:31

言茶

写的真好,受益。

2015-1-12 18:57

waimoya

严重同意!我奶奶喝了一辈子茶,她是煮茶喝的,不是冲泡,等我们工作了买贵的茶孝敬她,她觉得不是好茶.她只习惯喝几十块一斤的花茶.现在她老人家已经过世了,我很想念她.

2015-3-26 22:52

jessielily

任何东西
一但,你给它注入了生命
她就"活"了

岩茶讲求的不就是"活"吗

喝茶喝岩茶只要是本论坛的人
喝南苑的就会"活"点了

2015-3-31 21:49

青花茶痴

支持喝岩茶

2015-7-7 18:56

飞鸟

学习

2015-7-17 20:39

zhyg1562

但是 痛苦的是
喝了好茶就降不下去了
痛苦不堪 痛苦不堪

2015-8-18 10:43

web815

是呀,茶叶就是这样上去了,就下不来了,其实平时喝南苑一级就可以了,

2015-8-19 23:50

只爱正岩

昨天也和朋友感叹,,,,,

2015-8-20 00:20

武夷岩茶茶痴

幸好俺有师傅,嘿嘿

2015-8-20 15:31

天水茶

天水有一级肉桂就可以了,不要再上了,省得以后痛苦不堪

2015-8-21 09:12

只爱正岩

嗯嗯,得以后腐败了再往上升,嘿嘿

2015-8-21 09:29

天水茶

腐败了,就直接上至尊

2015-8-21 09:44

只爱正岩

看过沈宏飞的一篇文章,他说富人吃得很简单,每天除了鲍鱼就是鱼翅,除了鱼翅就是鲍鱼,最多就是再加一份燕窝了。
俺突发奇想,如果天天喝至尊,那这茶岂不是也喝得很简单,除了至尊还是至尊,真的很乏味单调

2015-8-21 12:01

竹影

学习。。。。。。

2015-9-15 10:18

巴比葫芦

为什么引用不了全文。如果有朋友说出那样浅薄的话,恐怕我心里会对他另眼看了~
 

2015-10-11 10:18

ole1981

存一条南苑特级心情好的时候拆开一盒,一条南苑精品有贵客来时拆开一盒,一级作为日常茶~~~

2015-10-11 10:23

ole1981


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