武夷岩茶 大红袍《美文》

　听传闻，“大红袍”茶树长在深山峡谷的岩崖上，每当收采时，须唤驯猴攀摘，真不知其大；说此茶沸泉冲泡，米饭投入其中，顷刻可见消融，真莫测其妙。那天从武夷名刹永乐禅寺下山来，已被暑气蒸得汗流不止，神秘的“大红袍”把我们又牵进九龙窠的峡谷小道。山道弯弯，逶迤行其间，两旁岩峰对峙，山涧流泉鸣谷，杂草舔道的石板小路忽上忽下，越走越觉得山深景幽。汗涔涔走了半个多小时，面前出现一片开阔谷地，已见丛丛簇簇的茶树。心想该见到“大红袍”的真容了。我加快脚步走近山坡上一座方亭，寻觅间，只见十多米高的崖壁上，孤零零挺着四棵茶树，左边峭壁上刻着三个红字果然是“大红袍”。吃惊的是这几株显得苍老的茶树，枝细叶瘦，还不及平地上普通茶树壮实嫩绿。难道这就是神奇的“茶王”？苦苦走了长长的山路，褪去了原先想象中“大红袍”的硕大神秘，真让人直叹“看景不如听景”。

　　“盛名之下，其实难负”的事见得也多了，遇到往往投心淡然。然而，这几棵名噪天下的茶树，却让我伫立良久，不忍轻弃。细细察看，这丛虬枝绿叶，凌霄而立，长在岩罅之中，根下少许土壤分明能承接岩顶滴落的雨泉沃质，枝叶随时可拥抱半山云雾，这峭壁陡崖上有适宜花树生长的日照和气温。你看它的全部身躯投入了大自然，尽得天地灵气，生就一副岩骨丽质。我想，大红袍之所以成为武夷岩茶中的极品，是它身上天地灵气凝结的内质给引发了出来。有说大红袍茶冲泡八次而不脱其味，明目益思的药效无与伦比，信然。至于某朝皇帝喝了这棵茶树上的玉液而去了病痛，御赐大红袍披在树上由此得了名，此传不过是为它添几分神奇的色彩罢了。但无论怎样，此刻我看独处峭峰深壑的“大红袍”，已完全融进九曲连峰的武夷山，给人一种“看似寻常却奇崛”的感觉。

　　“大红袍”珍稀，年产成茶仅五六两，常人难得口福。想不到在这九龙窠深岩竟有机会品尝武夷山岩茶，聊得天然真味，那是在半山的“瑞泉茶室”所见。这茶室简朴得有似“大红袍”那么不起眼，竹椽土墙，泥灶铁锅，兼作制茶用房。三张长条桌围满来客，女主人作一番制茶演示后，一位俊俏的山里姑娘为客人斟茶。一撮乌龙茶，一把紫砂壶，几只玲珑茶盅，山姑娘灵巧优雅的引茶动作，令人目不暇接。头泡茶提壶穿梭于小杯，说道“关公巡城”；二泡茶一点一抬头滴进小杯，称作“韩信点兵”；三泡茶只见茶水在几只小杯上方快捷游弋，美名“游龙戏水”。茶汤已浓，姑娘把客人的趣味也“泡”浓了。我端起小杯“乌龙”一饮而尽。不料姑娘见了抿嘴一笑，随即纠正我端茶的手势：“我们山里人用茶讲究，端杯要用拇指和食指挟住杯身，中指托住杯底，这叫‘三龙护鼎’，既稳妥，又高雅。”接着又说，其实喝武夷山岩茶讲究岩韵，要细细品尝。山上是用炭火煮的山泉水来冲泡，味道不一般。

　　我再端杯啜饮，确乎感到此时此刻喝的乌龙味道不一般。这种感觉，似乎不仅仅在茶汁的苦罢甘来、舌底生津，更多的是一盏茶功夫一种人和大自然融合的惬意，一种山间茶室迥异于城市茶秀矫揉造作的返璞归真。我仿佛还隐隐品出另外一点韵味。关公、韩信古代豪杰的雄辉，姑娘游龙般画指的纤美，细酌慢饮，口中留香的静气……这些精神感悟，是平日喝马虎茶时不会产生的。然而，山姑娘说的岩韵又究竟指什么呢？我走出茶室，望青峰绿溪，山岩茶丛，回味乌龙留香，全身顿觉气清神爽。山川悠悠，明豁无垠，这造化情钟的神秀，叫人荡胸涤肠。又想那半山腰上的“大红袍”，你同武夷名山上的所有云雾茶一样，虽然貌不惊人，但把武夷山水孕良的精华无私地倾吐给世人，让人在赏心品茗中又去感应天地间的一切美好情愫。莫不是所谓“岩韵”，正要细细体验才懂其中的蕴藉吧。