教您识别劣质廉价的大红袍

 

茶友们都有一颗爱岩茶的心，像小微这样的从来连第一道水都不舍得浪费，冲泡从来不用过滤网！因为，我们爱岩茶的心太纯粹，太小心，天地可鉴！所以，当我们遇到以下这样的情况时，内心是不能忍的……

1、青味

特点：非清香,而是青草味

原因：一般是做青过程中发酵不到位

问题：容易返青，不耐储存

砍价指数：★★★

2、酸味

特点：喝起来、闻起来带有不同程度的酸，令人难受、作呕（非正常“武夷酸”）

原因：采制、存储过程不当，微生物参与或湿热作用

问题：品质问题，对身体健康不利

砍价指数：不买！！！

3、霉味

特点：闻起来、喝起来有腐臭味，令人难受、作呕

原因：存储环境过于阴潮，茶叶过分吸潮吸附杂味

问题：霉变可产生令肠胃不适的有害物质，饮用容易拉肚子

砍价指数：不买！！！

4、焦味

特点：闻起来、喝起来焦炭的味道

原因：炒茶、焙火过程中，温度过高导致叶片部分碳化

问题：失去营养价值，并产生一定的致癌物质，对身体有害无利

砍价指数：不买！！！

5、烟味

特点：闻起来、喝起来有烟味，木炭产生的烟附着在茶叶上

原因：焙茶环节里的走烟现象导致的，例如茶末掉入炭火、木炭燃烧不完全。

问题：硫化物会附着在茶叶上，影响口感和健康

砍价指数：不买！！！

6、水味

特点：喝起来水汽中，白开水的味道

原因：焙火没焙到位，茶叶内水分含量高

问题：不耐存储，影响香气、滋味的发挥及耐泡度

砍价指数：★★★

7、返青味

特点：喝起来感觉吃到生青菜的味道

原因：焙火不到位或者存储不到位，茶叶返潮

问题：影响茶叶口感，香气、滋味减弱或质变，严重会引起霉变

砍价指数：★★★★★

8、馊味

特点：类似于变质饭菜的味道

原因：茶青在运输过程中受热导致的,也称夏秋味

问题：影响茶叶口感，特别是味觉灵敏的人更容易感知

砍价指数：★★★

9、塑料味

特点：类似塑料膜、包装袋的味道

原因：岩茶焙火过后未完全退至常温，便直接装袋

问题：影响茶叶口感，香气上、滋味中掺杂味

砍价指数：★★★

10、铁屑味

特点：类似铁质机器味道

原因：焙火过程中用烘干机焙极易出现

问题：影响茶叶口感，香气上、滋味中掺杂铁屑味

砍价指数：★★★

11、叶底花杂

特点：看叶底叶片形状、色泽等不统一

原因：茶叶拼配不到位

问题：茶叶拼配是一门技术活，拼配不当会降低茶叶品质和价格

砍价指数：★★★★★

12、茶汤浑浊

特点：茶汤含有悬浮物、颗粒物，显得不干净

原因：焙火次数、程度不够、青叶质量不过关

问题：影响储存、口感，降低茶叶品质和价格

砍价指数：★★★★★

13、有杂物

特点：干茶中含有茶梗、头发等其他非茶类物质

原因：制作、包装过程中卫生安全不过关

问题：饮用可能引起肠胃不适

砍价指数：★★★★

当然还会遇到比如茶叶苦涩感重、茶叶焦条之类的问题，实在是痛心疾首啊！这一方面是生产商对自己不负责任，一方面也是对消费者不负责任啊！茶商们从源头把关好、细心做茶，一定能够茶叶大卖，价格大好！