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有机肉桂大红袍品鉴

揭开有机肉桂大红袍的面纱

有机茶作为茶叶发展的一个方向,崇尚自然、追求健康的理念也是市场选择的必然;在那么多茶人津津乐道“有机茶”这个概念的时候,我们在想,它为什么会有这么大的魅力?茶农选择,茶商选择,茶人选择……在此,我们邀请了武夷山茶界的权威人士对四款不同山场、选用不同肥料培育的肉桂大红袍进行品鉴,为广大读者揭开有机茶的美丽面纱。



品鉴地:武夷山风情商苑钦品茶庄

品鉴专家

赵大炎:福建著名茶人,原武夷山岩茶总公司总经理

刘安兴:武夷山市岩茶厂副厂长,国家级评茶师

叶水华:武夷山茶艺培训师,止止茶庄庄主

陈泉斌:武夷山有机茶叶台作社主任,福建农林大学茶学硕士

余泽钦:钦品茶庄庄主,高级评茶师

茶品:两款清香型肉桂大红袍(5g)。一为玉龙谷施用有棚巴,一为玉华洞施用复合肥;两款熟香型肉桂大红袍(5g),山场同为马头岩,一为施用有机肥,一为施用复合肥。



品鉴报告A

首先品鉴的是两泡清香型肉桂大红袍(5g),从干茶上看,玉龙谷施用有机肥料的条索整洁壮实。有光泽,匀整度较好,干香更显;玉华洞施用复合肥的条索大小不一。相比没有那么壮实,稍带碎末。开汤香气:施用有机肥的品种香显,且带花果香;施用复合肥的品种香尚显,香气尚纯正。滋味:施用有机肥的地域香显,滋味醇厚;施用复合肥的稍显干涩,滋味单调,内含物少。三泡过后,施用有机肥料的香气依旧持久,口感醇厚,带桂花香,回甘度很好,叶底软亮,绿叶红镶边;施用复合肥的香气较前两泡稍显好一些,口感微涩,带青草味,叶底没有完全舒展,红边不显,色泽明暗不一。

专家点评

从茶山立地条件上来说,玉华洞的土壤、气候等种植环境是优于玉龙谷,但由于施用的肥料以及茶园栽培管理科学化程度的区别,间接影响决定了成品茶的品质。施用有机肥料的茶山,叶张肥厚阔大,香气自然更显,大小均匀,在后期制作过程中走水程度可以保持一致,不会影响口感滋味。

施用复合肥的,由于化肥是单养分矿物质合成肥料,缺乏茶叶所需微量元素的补充,导致采摘时叶片鲜老不一,青叶走水程度无法保持一致,嫩叶苦水没有排完全,成为口感带涩的直接原因;其二。有机肥料是高有机质含量的肥料,是化肥、复合肥无法比拟的。



品鉴报告B

更杯换盏,专家们又对同为马头岩、施用不同肥料的两泡熟香型肉桂大红袍进行品鉴,总体上来说,施用有机肥的干茶条索壮实、匀整;茶汤清澈明亮,带琥珀色;香气浓郁,品种香显,滋味浓厚纯正且带桂皮香,岩韵显:叶底软亮,红边明。

专家点评

有机茶园专用肥是根据不同茶山特质,针对当地土壤缺乏的有机物和微量元素而专门配制的纯生物无污染、高有机质含量的肥料,可确保茶树充分吸收营养成分,同时利于保水保肥;此外对于中低档茶园还可起到改良土壤和培肥地力的作用,从而为实现茶山的可持续利用奠定物质基础。

链接:世纪阳光(福建)农业科技发展有限公司现在福建境内已建成两个生产基地:位于尤溪的尤溪绿地生物制品有限公司和位于建瓯的世纪阳光(南平)生物工程有限公司,另有一个建设中的生产基地位于云霄县。公司已开发并批量生产出微生物肥、有机肥、有机一无机复混肥、腐殖酸系列肥四大类肥料;产品包括复合微生物菌剂、有机茶园专用肥、精制有机肥、有机复混肥、桉树有机专用肥及生物农药。“绿滴”商标作为本企业的销售品牌,已经在国家商标局注册。

 

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