慧苑坑竹窠寻访肉桂茶

2019年，武夷山举行过一次“水之品”杯斗茶赛。竹棄赵氏兄弟的茶先是获得了肉桂类“榜眼”。兄弟俩不卖账，说家里还有更好的肉桂，要与“状元”挑战。比赛有挑战“状元”这个项目，不少挑战者以失败告终。然而赵氏兄弟的这次战却赢了，于是获得“挑战赛状元”，即所谓的“王中王”。

我听斗茶赛的策划者郝小莹女士如此介绍，对赵氏兄弟颇感兴趣，当即请她带我去认识一下。

那是5月8日的夜晚，到达赵氏兄弟的武谷岩茶厂已近8点，赵汉宏刚从竹窠山里回来，在吃晚饭。见了郝小莹，他叫了一声“郝姐”，就让我们先去厂里喝茶，让弟弟赵汉福接待我们。赵汉福人称“福哥”，我听了大笑，我说：“我在上海，大家也都叫我‘福哥’。今天，老‘福哥’碰到小‘福哥’了。”说来也正巧，两人居然生肖都一样，他小我三轮。喝茶聊天时他告诉我，赵氏家族原籍浙江文成，1959年，爷爷赵沛仁带着整个家族迁来武夷山，当时崇安茶场场长姚月明正要人在竹窠山上看守茶园。赵氏家族答应了，从此他们在武夷山有了落脚之地。

从浙江迁来年，赵氏兄弟的父亲才9岁。父亲过世年，赵汉福也只有9岁。他们兄弟由伯父们拉扯大。说到这些往事，他有点伤感。可以想象，赵氏家族当年的艰辛。正说着，哥哥赵汉宏吃完晚饭，抹抹嘴来了。汉宏是老二，上面还有个老大叫赵汉平。

武谷岩茶厂是汉宏、汉福兄弟俩1999年创办的。赵汉福高高大大，性格憨厚，总是笑嘻嘻的，话不太多。赵汉宏却是小个子，浑身上下机敏灵活，与人说话对答如流，滔滔不绝。也许正因为性格不同，赵汉宏负责营销、管理，赵汉福负责技术、生产。正是茶季最忙的日子，赵汉宏毎天带山采茶，赵汉福则是通宵制茶。晾晒、萎凋、摇青、走水、焙茶………他能做一手好茶。

当年爷爷赵沛仁的这一决定，让赵家整整三代人守在竹窠荒僻的山里。

赵氏兄弟请我们喝了两泡茶，一泡是“传承．竹窠传奇”，另一泡是“手工肉桂”。品质都很好，尤其是那泡手工肉桂，那坑味，那种宛如雨季大树散发出的木质香味很让人沉醉。我稍有奇异的是，这款茶与我在黄贤庚那里喝的“瑞泉号”有几分相似。后来我才知道赵汉福有一段时间向黄圣亮学过制茶。唯觉可惜的是赵氏兄弟斗茶时获得挑战赛冠军的那款茶卖光了，我没喝着，有点遗憾。

夜里，车间热火朝天，一片忙碌。我行走其间，看揺青机里的茶青是否一芽三叶？茶的开面是否达到要求？在作家中像我这样“专业”的也许真的不多。赵汉福还演示了手工揺青。在他手中，竹匾上的茶青旋转着跳跃着，每一片似乎都是身穿绿衣的舞蹈小精灵。我也试了一下，这是我第二次手工揺青。第一次是2017年在溪源手工作坊，茶青散了一地。这次，我的协调性有了提高，进步很明显。

我还煞有其事地与赵家兄弟一起品味毛茶。“这茶不能喝下去，在嘴里过一下就吐掉。”他们叮嘱我。这过一下，只是辨识每一款茶在香气口感上的细微差异。不咽下去，也许是毛茶火气大，容易伤胃。我按照他们说的去做，究竟能分辨出什么，这些差异对以后的成品茶会有怎样的影响？我还不怎么懂，但他们对每一个环节的较真，也许就是赵氏兄弟的茶品质较好的原由之一吧？

竹窠肉桂，人称“猪肉”，是我喜欢的武夷岩茶。因为喜欢，我对竹窠的人文历史地理作过粗略了解。比如山顶上有个庙宇，清代诗人朱彝尊曾登上竹窠岭，在古庙和僧人一起喝过茶。朱彝尊有诗：“云窝竹窠擅绝品，其居大抵皆岩坳”。又比如，清代的另一位诗人查慎行在1715年初夏，第三次到武夷山，不顾年高，拄着竹杖，到竹窠寻茶。后写四首《武夷采茶词》，其中一首为：“绝品从来不在多，阴崖毕竟胜阳坡。黄冠问我重来意，拄杖寻僧到竹窠”。并且特别注解：“山茶产竹窠者为上，僧家所制选胜道家。”我们决定择日登竹窠岭。

5月10日早晨，郝小莹派车送我至景区大门，赵汉宏他们已在那里等候。景区内除了茶农的车，不允许别的车辆入内。我们换乘赵汉宏的皮卡，行至上水帘洞的那个路口，就不能再向前。前面的路全凭两条腿走。昨夜一场大雨，让山路湿漉漉的有点滑，好在殷慧芬有根柱杖，赵汉宏派了三个姑娘陪伴她，我对老伴说：“姑娘们百般照顾，你满头白发，倒有点像《红楼梦》里的费母。”姑娘们笑道：“那我们是十二金钗中的三位。

”章堂涧、马齿桥、古崖居、鹰嘴岩……这条路我走过许多次了，今次又见，像是故友重逢，非常亲切。雨后的空气尤其新鲜，这一路山景、溪水、树木、花草真是百看不厌。尤其在这忙碌的茶季，茶农挑着担子背着茶袋在山润小路行走，更像是一幅独特风情画。

快到慧苑寺的时候，我看见一位并不年轻的摄影影师卷起裤脚管，赤着脚站在溪流中，支着丰角架在那里守候。我打量片刻，方知他的镜头对准的是一座古桥，他这么做就是为照一张从竹窠下山的茶农挑担过桥时的场景。我向古桥眺望，正有几个妇女背着茶袋从山路走来，上桥的那一刻，确实美若仙境。

竹窠入口处是一个峡谷。连绵的茶树层层叠叠，一直延伸到很远的山里。那峡谷茶园有点像我曾经到过的牛栏坑。朱彝尊诗中所言：“云窝竹窠擅绝品，其居大抵皆岩坳”。我想这就是岩坳吧？

沿岩壁行走，一步一景。悬丝般的兰草，不知名的白花，壁上流淌的泉水，都让人流连。

终于到了行走最艰难的一段陡峭山路，铺砌的石阶每级很高，坡度有五六十度，直通山顶。赵汉宏把手里的树枝递给我：“你就把它当登山杖吧。殷老师觉得有困难就在这里等。”

当年朱彝尊、查慎行登竹窠时也称“年时已高”，我自信满满，自觉脚力决不会输于几百年前的先贤诗人。我说：“我没问题，殷老师要不就在这里休息吧？只是她们的午饭怎么办？”

原本我们计划在山顶用餐。赵汉宏略一思考：“两个办法，一个我们吃了午饭，打包带下来。另一个办法，我们下山时与你们一起回厂里吃。”三位姑娘陪伴着殷慧芬还是上了台阶登了一段山路，行至半途，又觉脚力不济，对我说：“你们上吧，我们在这里等。”

我用树枝当拄杖，和赵汉宏继续登高，他不时向我介绍附近风景。登顶的那一刻，俯瞰山下，顿觉众山小，山涧峡谷窝窠那一丛丛茶树像是不同形状的绿宝石…………我虽大汗淋漓，出汗量超过前几天的总和，却觉爽快无比。

正当我迷恋山色之中，陶酔茶园之中，背后忽然传来殷慧芬的声音：“你别动，我给你拍张照片。”我回过头，果真是她，惊喜万分：“你们也上来了？好，好！”我向她翘着大拇指，连连赞叹。她也无法掩饰登上竹窠山顶的喜悦。

在竹窠山顶，一对年逾七旬的当代作家笑傲江湖。那一刻，我老伴那一头白发是绿色茶园的美丽点缀。

吃了饭，喝了茶，我问：“清代老庙呢？我要去看看。”赵汉宏指了指后面：“喏，这就是。”我走近细看，一堵墙用木柱支撑着，木制门窗却是用一块块细木榫9结构拼接制作，纹饰非常好看。

我跨进门槛，屋里空无一物，无佛像，更无僧侣，心中有一种莫名的失落，“拄杖寻僧到竹窠”，今已无僧可寻。

 

我抬头，看见屋顶一行正楷字，记录此庙建于同治八年（公元1869年）。朱彝尊、查慎行是康熙年间人，他们与禅师共同品茶之处是不是这个庙宇？我心存疑虑。赵汉宏告诉我，山里仅此一庙。屋顶文字所记也许是庙宇曾经被毁，于同治年重建。

当今虽“无僧可寻”，却仍有茶园满山。朱彝尊、查慎行登竹窠称“年时已高”，我粗粗一算，他们当年也不过六十有余。我们夫妇今日登顶，年龄比他们当时还大几岁呢！我难免有点自做，即兴赋打油诗一首：

古有诗翁登竹窠，

只念奇茗茶一盅。

今朝后学步后尘，

为寻旧迹觅旧踪。

山峻水回路千转，

水仙肉桂香万丛。

拄杖问禅不见僧，

喜看有茶满山种。