以风景秀丽著称的武夷山常年备受各路旅游者的青睐，成为游客常来聚集之地。武夷山人杰地灵，产出一代代制茶世家，大自然中还生长着高品质…...

炭焙对岩茶的地位 梁章钜先生曾经称赞岩茶的焙火功夫：武夷焙法，实甲天下。这里的焙法就是现在炒的火热的传统炭焙法。大家都知道好茶必须要和炭焙搭配在一起才能说得上是...

在岩茶做青环节，关键的两个结果是发酵程度与走水程度。这两个结果往往直接决定了后期茶叶的品质、类型以及存储要求以及后期转化等。在茶桌上，发酵程度与走水程度往往是以...

茶友们在选茶的过程中是不是常常听到这茶刚刚走过水？这里的走过水其实就是走水焙。 岩茶制作工艺从全手工到机械化的引进，很多概念、步骤都已经发生了变化。 传统工艺...

大红袍产于风景秀丽的福建省武夷山地区，茶叶品质极佳。。。大红袍的茶叶制作上，我们可以将其分为采摘、初制和精制三个方面。。。。...

1制作工艺要素的精妙组合,是形成武夷岩茶形、质特征的工艺创新在对武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺的解构中,我们发现该制作技艺隐含着4个工艺元素组合,分别是内质形成...