建阳市盛大召开“中国水仙茶发源地产业研讨会”0

2011年10月24日，“双狮历·中国水仙茶发源地产业研讨会”在福建省建阳市盛大召开。大会邀请了茶界泰斗张天福老先生、福建省茶叶学会会长冯及来自省内外的茶行业专家、学者共100余人，大家齐聚在建阳，探讨建阳市水仙茶的产业现状，谋略未来的发展之路。

水仙茶，名列48个“中国国家级茶树良种”之首，是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，也是唯一发源于建阳市的茶树良种。穿既是绳索之类的穿武夷山大红袍岩茶工具，也是一种计数单位。在长江下游南岸和淮河以南地区，是剖竹制成箴索的。在川东、鄂西一带(也就是今天的重庆市辖区)，则是用毅树皮搓成条索。长江下游南岸地区把能穿重一斤武夷山大红袍岩茶饼的称作上穿，能穿半斤武夷山大红袍岩茶饼的称作中穿，能穿四五两武夷山大红袍岩茶饼的称作小穿。而在长江上游地区，则以重一百二十斤的为上穿，以重八十斤的为中穿，以重五十斤的为小穿。"穿"字，从前作"钗匆II"的"专iI"字，有时作贯串。如今就不同了，如"磨、扇、弹、钻、缝"这五个字，字形还是按读平声作动词的字形写，而读音却读去声，意思也按读去声、作名词的来讲。所以用"穿"字来命名。

育既是一种成品武夷山大红袍岩茶饼的复烘工具，也是一种封藏工具。用木头制成框架，竹箴编织外围，再用纸被糊。中间有隔，上有盖，下有底，旁有一扇可以开闭的门。正中放置一个容器，盛有热灰，以这种无焰的暗火来保持一定的温度。在江南的梅雨季节，则要加火以除去潮湿。近年来，建阳市依托水仙茶发源地优势，推动茶产业全面发展战略，重点推动有机茶种植，扶持茶企业走品牌化道路，从而推动建阳茶产业全面升级。2011年建阳全市茶园总面积达5.8万亩，年产毛茶4360吨，茶叶产值2.4亿元，其中精制加工3800吨，产值2亿元。“双狮历”水仙茶系列、“丘苑”大红袍等产品广受市场好评。

茶界泰斗张天福先生和省茶叶学会会长冯廷等在会上作了发言。专家们对建阳水仙走向全国充满了期待。