从福建人喝茶说好茶的内在价值

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闽茶这些年成为业界翘楚,影响力也越来越大。茶好,得益于福建的八山一水一分田的良好生态环境与闽人制茶的精神,正所谓“绿水青山就是金山银山”。

在未来,城市化进程越来越快,劳动力紧缺的问题会更加突显。再过几年,茶产业哪怕从名优茶的采摘开始,都更需要机械化的研发与操作。种植过程中,有前瞻性的茶园规划与后期的茶园现代化管理,可以保证更低的成本与更高的品质与产出比。水土保持、植被多样化与立体化、绿篱、健康土壤、生态平衡等问题会更加重要。有机种植或符合欧盟等国出口标准的高端茶品,其市场前景广阔。有利于茶品质提升的国际性认证,则需要政府力量支持、协会牵头与企业的主动性。在工艺流程中,清洁化,标准化的生产要求会越来越高,更加精细化的人工智能在制茶环节会更大程度介入,福建更可以走在前面。在武夷山,已经有越来越多这样的尝试。

传统手工艺与现代化的大生产并不排斥,就如艺术品在当代工业化社会中的地位一样,匠人精神会更被人尊重,来自天地自然的茶,更与手工传统有着天生密切的关联, “非遗”不应停留在企业产值的指标上,更应该在手工含金量与老一輩经验传递之下实现它的真正生命价值。百年之功,对现实与未耒都有重要影响。

茶给人最重要的影响就是其健康价值,无论企业规模如何,必须有这样的第一条标准。市场对健康的要求会越来越严苛,从种植环节开始、制作到销售终端的包装、后期存储环境等等,都是保证健康价值的链条。不是你宣传有多好,而是口碑有多好,最能决定消费者否决权的就是茶的健康价值了。

不要着急于一时的价格,虚火之中,更需要闽人以过往的踏实精神,最会做生意的福建人,其实一直有一股韧劲与踏实的精神,能抓住一切机会,有胜于他人的营销策略。他们有“很精明”的商业动机,但须保持商业的清誉与品牌的内在价值。越来越发达的商业是建立在规则之上的,未来能占领前端的,必须是立意长远的人。

人们都佩服福建人会制茶、会泡茶、会品茶。所以,闽人一定能在茶的本味中,实现闽茶的最大价值。

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