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武夷山是世界的茶心

无论从历史还是现实来看,福建武夷山无疑是中国最重要的茶树种植中心。武夷山就是一个种植元点,由此元点出发,茶树种植文化源源不断地向周边辐射,向世界延伸。在中国众多茶树种植基地中,没有哪一处对世界的影响有武夷山那么大,没有哪一处能形成“双星闪耀”的种植地位,没有哪一处能同时成为世界两大茶类(乌龙茶和红茶)的共同茶源,没有哪一处能同时连接起丝绸之路和万里茶道并且成为其茶路起点,没有哪一处的茶树品种传播范围有如此之广。大红袍、桐木村、下梅村,这是世界茶叶种植史上绕不开的巨大文化符号。而整个武夷山,就是同时收纳这些巨大符号的世界茶心。

从区域范围来看,武夷山风景区是武夷山市的茶叶种植中心,武夷山市是产茶大省福建省的茶叶种植中心。从全国范围来看,武夷山是中国茶叶种植中心之一,而且是最重要的种植中心。从世界范围来看,武夷山市是中国茶文化影响世界的重要元点,是中国茶树走向世界的关键起点,它无疑也是世界茶树种植文化的中心。

茶心地位其实也意味着武夷山茶树种植的胸襟和气度,武夷山茶树种植不仅积极走出去,还积极引进来;不仅自己培育大量新品种,也积极引进新品种。武夷山茶树种植历代选育的名丛众多,达到近千种,为中国乃至世界茶树品种培育做出了极大贡献。这些品种中包括当今的许多名牌茶品。如“铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、大红袍、肉 桂、老君眉、不知春、洞宾茶、木瓜、雪梅、水红梅、素心兰、白桃仁、雀舌、红梅、铁观音、金锁匙、白牡丹等。伴随发展的需要,从清末开始,武夷山逐步引进外地茶树品种,进行搭配种植,推进武夷山茶区从单一栽种武夷菜茶转向多品种栽种。在引进茶树品种主要遵循三项原则:一、引进无性系茶树品种为主;二、引进适宜制作乌龙茶的茶树品种;三是引进适合武夷山当地生长环境的茶树品种。”[6]从清末到1949年,先后引进的品种主要有水仙、乌龙、梅占、佛手等。建国后至改革开放前引进的栽培品种主要有本山、桃仁、奇兰、福云6号、安徽楮叶种等。20世纪80年代以来引进试验示范的新品种主要有八仙茶、凤凰单丛等以及福建省农科院茶叶研究所新选育的推广品种为茗科2号(105)、茗科1号(204)、丹桂(304)、黄奇等以及台湾品种台茶12(金萱)、台茶13(翠玉)等。丰富多样的茶树品种,一方面烘托着武夷山正山小种、大红袍等茶品的至尊地位,另一方面又蕴育着新品牌诞生的无限可能。武夷山就在继承与发扬、保护与开发、坚守与创新的辩证法中继续千年不衰的茶叶种植文化,保持其茶神、茶祖、茶心之地位。

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