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追溯武夷山大红袍岩茶的历史渊源

武夷岩茶产自于风光秀丽的福建武夷山。武夷山位于福建北部,终日云雾缭绕,生长着许多奇株异树,日照短,地质属丹霞地貌,土系沙质,给奇茗生长创造了得天独厚的自然环境。岩茶加工非常精致,要经采、晒、捻、焙、剔等繁多的工序,这些工序要掌握得恰到好处,不允许有丝毫马虎。

武夷山茶历史悠久。

 据记载,早在唐朝元和年间,就有采制武夷茶之说,至今已有一千多年的历史了。古代许多方士游臣、文人墨客都把品尝武夷岩茶作为一件赏心乐事,不少文人还吟诗作赋。明朝万历年间,荷兰人就运输武夷岩茶经爪哇转销欧洲各地。不久,美国人也到福州、厦门采购武夷茶。此后,武夷茶便在美国、北非等国际市场上销售。生长最好的武夷山大红袍岩茶树,其柔嫩的枝茎和苗壮的幼芽犹如春笋,生长在风化比较完全的肥沃土壤里,长达四五寸,好像刚刚抽芽的薇、藏,要在有露水的清晨前去采摘。次一等的武夷山大红袍岩茶树,其芽叶较为细弱,生长在草木丛生的地方,从一条老枝上有发出三枝、四枝、五枝新梢的,可以选择其中长势比较挺拔的进行采摘。自古以来武夷岩茶就作为佳品,深受朝野的珍重。元朝皇家宫廷对它十分赏识,列为御茶,并在武夷九曲溪畔的四曲建造御茶园,设了“焙局”。民间对武夷茶更是视若珍宝,至今在武夷山茶区流传下许多名茶的摩崖石刻如:大红袍、半天腰等。据史料记载,武夷岩茶的品种多达360多种,福建闽南、广东等地及港澳台同胞,都把品尝武夷茶作为一种雅兴和享受,不少老华侨谈起武夷岩茶更是津津乐道。

与日本的渊源

美味芳香的武夷岩茶,曾陶醉过每位走访武夷的游人。1985年日本女小说家左能典代小姐首次观光武夷山,发觉武夷山美、水美,武夷岩茶味更美,回国后经过两年多的酝酿筹备,于1998年1月15日在日本东京都创办了日中文化交流沙龙棗岩茶房。顾名思义,透过灵草之岩茶,来致力于学习中国文化,加深民族互相信赖和理解。身为小说家的左能小姐自从与武夷岩茶结下不解之缘后,写作之余还一门心思钻研岩茶。为了让日本人品尝到新鲜的岩茶,她曾不辞劳苦,多次远涉重洋,来到武夷山采购武夷岩茶,一箱箱运回日本。她刻苦学习有关武夷岩茶的知识,成了日本的中国茶通。1989年开始,她连续三次组织带领日本茶道旅游团,专程造访武夷茶观并交流两国茶文化,在武夷山品岩茶、论茶道,交流中日两国人民之间早就存在的“茶谊”。

至于采摘的时间,当天有雨不采,晴天有云也不采;只有天气晴朗的时候才能采摘。采下的武夷山大红袍岩茶叶,还要经过六道工序进行加工制造。

 

岩茶的产量是不是相对有限,商品茶是指的批量机械化加工的吗?

 

2015-12-7 11:53

岩茶的产量当然是有限的,从原产地域的角度说是这样,其它名茶也一样,比如:西湖龙井。
商品茶包括批量机械加工茶,但不仅仅只是这些。

2015-9-9 17:09

兰衣

兰衣 多谢

2015-9-9 20:38

逝水成伤

就产量来说,哪种都比不上普洱,所以普洱新茶的价格绝不可能持续走高

2015-9-9 21:50

且听风吟

普洱茶的概念搞得有点大了,现在。勐海,勐库,勐腊,无量山.......茶区太多,味道差别也大
不想岩茶相对产区集中在武夷山一带。
所以好岩茶太贵,
而好的新普洱茶却相对便宜

2015-9-10 15:48

茗远

隔行如隔山....是吧!!

2015-9-11 00:45

ricktea

各位说的有道理,每种茶都有自己存在的价值,其他的我们姑且不论

2015-9-12 15:55

逝水成伤

一般来说岩茶山场分为:正岩、半岩、丹岩、洲茶,正岩的产量因受范围影响,产量相对不易增加。

2015-9-12 23:10

壶涂涂

说实在话,岩茶制作靠的是功夫,我到不希望速度很快的追求产量,因为那样的话质量就得不到保证了。哈

2015-9-13 12:28

逝水成伤

武夷岩茶是指在武夷山行政区域内按传统工艺生产的乌龙茶,属原产地保护产品,而且武夷山的生态保护很严格,茶园面积很难扩大,所以产量很有限。近年来政府在发展茶产业的导向也是:对内提高茶叶品质;对外加大宣传,提升品牌。

2015-10-11 01:29

侯总

嘿嘿,看来以后喝武夷岩茶荷包须多装点银子了

2015-10-11 12:38

161417zs

宣传还是很不够、很不够……

2015-10-12 09:47

兰衣

院长来了,欢迎欢迎

2015-10-12 18:27

逝水成伤

不用担心,侯总的外号是刘百圆.

2015-10-12 18:30

眉目

这外号什么意思呢?

2015-10-12 21:34

壶涂涂

意思是茶的价格在一定范围内,不会跟风涨.为喝茶人着想.

2015-10-12 22:36

眉目

2015-10-13 01:09

壶涂涂

俺还听过“刘百元”,另一个茶人、另一种意思

2015-10-13 09:18

兰衣

说来听听

2015-10-13 11:09

武夷岩茶茶痴

我只听说张一元

2015-10-13 11:14

凝香千盏

三刘的另一位,外号的意思他的茶不便宜那是京城的老字号

2015-10-13 12:30

兰衣

反正好茶肯定是贵的

2015-10-14 01:38

壶涂涂

那是好多年前的事情了

2015-10-15 13:28

竹影

那个时候说‘刘百圆’是主要是说茶好,所以价不低。不是便宜哦!

2015-10-15 20:17

竹影

有没有介绍岩茶的啊

2015-10-30 17:50

东郭咸阳

武夷岩茶活甘清香!

2015-10-31 14:09

茶壶里的猫

武夷岩茶有个两个产区:武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区。武夷岩茶名岩产区就是武夷山市风景区范围,区内面积70/平方公里。面积有限,当然茶量也有限,而纯种的更是少中之少。
 

2015-10-31 14:21

茶壶里的猫

楼上兄弟,是平方公里哦

2015-10-31 14:46

兰衣

多谢指正!

2015-10-31 14:52

茶壶里的猫

呵呵,俺曾经当过编辑,职业病又犯了

2015-10-31 15:45

兰衣

大红袍官网m.dhpao.com,专门就是介绍岩茶的,写的非常好,大家可以去看。

2015-10-31 17:23

山云松人

哪里可以找到,咱也弄本学习学习。

2015-11-8 22:22

逝水成伤

学习啦!!!!!!!!!!

2015-11-21 19:17

竹茶

希望岩茶的发展求质不求量,加强原产地保护,把握好发展度,稳步可持续的发展谢谢

2015-11-22 21:59

茶言茶语

讲话很有领导水准

2015-11-22 23:00

东山岩

确实如东山兄所言!!!

2015-11-23 13:54

竹茶

引用:
原帖由 山云松人 于 2008-10-31 17:23 发表
《姚月明论文集》,专门就是介绍岩茶的,写的非常好,只是不公开发行。 哪里可以找到,咱也弄本学习学习。

该书是非卖品。等待再版时给大家找一些。

2015-11-26 23:14

只爱正岩

学习中~!

2015-11-27 20:28

风月无古今

言茶

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