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半壁江山:茶里墨香《中外烟酒茶》

前几天回金华,邀好友一聚。朋友说,你不是爱喝茶吗?我带你去一个真正喝茶的地方。他的话我明白,金华有许多茶楼,可以点一杯茶,自己取一些茶点、菜点和主食,然后一帮子人热热闹闹地搓麻将、打扑克。正因为相聚茶楼不为茶,那杯茶便成了附庸。我曾经将自己上好的茶叶带到茶楼,希望他们可以提供一套与之相配的茶具,一袭清静闲雅的地方,可每次都很失望。

  南方有嘉木,金华出好茶。也正因为茶太容易得到,珍惜的人便很少。人们在家准备茶叶,是为了表达待客之礼;在办公室喝茶,是为了神思清醒;很少有人想到要去回味一下茶的味道,回味一下茶的馥郁、甘美与清香。试问芸芸众饮,无论有否营养,谁能百喝不厌?唯茶也。宋玉说他东家之子,增之一分则太长,减之一分则太短;著粉则太白,施朱则太赤。将之用于品茶,果如是也!如此美妙的感觉,多么希望有一个地方可以承载!

  市政府往南不出百米,老远就看到几个“紫砂壶”高高地悬在室外,边上红红地书有“半壁江山”几个大字。茶一向给人以清新的感觉,怎么是红色的字呢?近前,但见门边有对联一幅:谈古论今,只惜时日短;品茶挥毫,才知韵味长。呵呵,好大的口气。

  推进古旧的门,墙架上有黑檀、紫檀、鸡翅木、歙泥的茶海,景德镇手绘茶盅甚为精致,那张好大的根雕茶桌也是我所喜爱的,茶楼总要这样的氛围才是。上楼对眼望去,明式红木太师椅旁,一剪寒梅正傲然独放,那是插石根雕!每一粒梅花都那么生动,每一条枝干都那么挺拔,它的苍劲、沧桑、雪色苍茫、缕缕暗香让整个楼立时生动了起来。

  玩味间转到了一块介绍“半壁江山”的牌匾。据记载,19 7 2年尼克松访华,回国前毛主席送给他四两大红袍。因之前基辛格来访,周总理曾送他几斤上好的龙井。有此一节,故尼克松便幽默地问:“为何送我这个总统的茶叶比国务卿的少呢?”总理笑道,极品大红袍每年也就八两,送你四两,就是把半壁江山送给你了。金华茶楼的“半壁江山”也由此而来。

  上楼时,楼梯的侧墙上挂着一块大匾,载有明末清初王草堂的《茶说》,详尽说明武夷山岩茶从釆摘、晒青、摇青、揉茶、火焙、拣工等整个制作过程,而“半壁江山”的包间恰又以大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天腰等武夷山几大名枞命名, 此时我终于明白了,“半壁江山”是个喝大红袍的高雅之地,大红袍用炒焙中和茶之寒性,是茶中之伟丈夫,故店面用红色装饰。坐在大堂,耳畔古琴声声环绕,眼见茶艺师藕节般的嫩手,在宽大古朴的茶坪上婉约地表演着茶道,随着声乐的起伏,引发出多少人生感慨。一泡大红袍,它的岩韵幽长,来自千里之外武夷山岩石这个清静的根,来自千百年来山涧清流绵延不断的滋润,来自茶人从采摘到炒焙每个细节的精心制作,来自这里从环境营造到金兰过滤的好水到泡制每一道茶序的把握。人生如茶,只有去经历世间的风霜雪雨,品尝生活的酸苦甘辛,在岁月中接受困顿磨砺,才能积淀人性的宽厚和坚韧,一如被沸水冲泡的酽茶,在岁月春秋里几度浮沉,才能释放它本身深蕴的甘美与醇香!

  “半壁江山”的所有木制家什,包括小凳几都是红木做的,其上一刀一缕都堪为精细。而我则更喜欢它的原木物件,简单的结构,甚至笨拙的截面,不着一迹,靠着自身的纹理和光泽,便显现出气势、尊荣与美丽。它的书架是原木根被掏出木芯,再在其上安上隔板制成的,摆放在角落,和着书香,与环境浑然一体。买了茶一次没喝完或在此淘到了心爱之物,这里有一排柜子可代为保存。上厕所时,我发现座便器上被人性地安上了一次性卷纸,既舒适又避免了二次污染;洗手间一如五星级宾馆,装有纱巾消毒柜……细节体现了主人的用心,如此经营茶室令我意外,也令我动容。

  主人鲍继斌是做企业的,有自己经营得红火的工厂,所以茶室的盈利会看得比较轻。他是想以茶为载体,集婺州窑、紫砂壶、书画、黄蜡石等宝贝,集金华的文人骚客,延续一段文化传承。他是兰溪人,兰溪明末清初的李渔经营了芥子园,留下了著名的《芥子园画谱》,齐白石当年就是描摹了它三年,才有当代第一画师的功力。古代仙风道骨之人也莫不是一壶茶,几个知己,或临风而歌,对月清吟;或论古博今,壮怀激烈;或口角含香,亦书亦画。如今,“半壁江山”在雅间不仅设有茶台,也设有画案。鲍继斌拿出一沓茶室成立一个月以来文人雅士的吟咏字画。现录《中国姑娘》作者鲁光、浙江师范大学教授裘雨石与画家张咸镇共作墨宝《野趣》之跋,以分享他们相聚之乐:“辛卯三月十四夜,聚半壁江山品茗论艺说人生,雨石情发挥写山石,咸镇择竹添叶,吾写两鸡。在场者三男六女,男动笔女动情,溶于一纸成此图,吾与张兄皆喜品大红袍,裘教授雨石感酒三杯下肚,坦白无遗。左书跋。鲁光”

  鲍继斌告诉我们,与茶结缘,因为去年他和茶室另一个投资人的武夷山之行。武夷山人出门便见山,来者便是客,坐下便喝茶,一肚子茶喝得他们走出武夷山口里还是甜的,那岩骨茶香令他们久久难忘。在聊天中他们也了解到,武夷山是中国最大的世界文化遗产地,武夷山岩茶(包括大红袍)又是国家非物质文化遗产,大红袍当是茶中极品,既有绿茶的清香又有红茶的甘醇,这么好的茶,却只在福建、广东畅销,在浙江还鲜有市场。他知道浙江人爱喝绿茶、白茶,做这些茶的人也很多,就像经营茶配主食的茶楼一样。热闹是别人的选择,而他只经营小众。他说,浙江人喝龙井、举岩,新近也开始喝铁观音、普洱了,那么,像大红袍这么醇香浓郁的茶系,不可能没人喜欢。

  抱着这样的信念,去年下半年,鲍继斌便将茶室的工作人员赶上了武夷山,让她们天天和大红袍生活在一起,他要她们不仅熟知茶的来历,亲手采制烘焙,懂得茶道,他还要她们天天喝茶,从里到外透出大红袍的气味来;他按自己心目中的品味布置了茶室;他进的是采自武夷山正岩水帘洞,2010年第八届武夷山民间斗茶赛状元肉桂、金奖大红袍得主武夷山叶嘉岩茶厂的茶;他希望人们喝了他的茶,以后能念兹在兹:金华还是有能品出茶味的茶室的;他希望茶只是一个文化载体,他将茶室取名为茶艺中心,“半壁江山”也是金华茶文化研究会活动中心。在他的茶室里,不断会推出名师大家的人生故事,古今中外的轶事杂谈,上下五千年养生之道,文人墨客的泼墨挥毫,赏玩之家的收藏心得……这正是:谈古论今,只惜时日短;品茶挥毫,才知韵味长。

  “半壁江山”二楼的正厅有古旧家具一套:一张旧桌,一套旧茶具,两把旧椅子,上有匾书“醉墨斋”。鲍继斌的所有心愿都系于此。那么寓意又是什么呢?茶里墨香,古韵幽长……

  说明:我在这天,中华文化名茶“婺州举岩”老板潘金土来到“半壁江山”,巡视环顾之际,提出在此辟一“举岩”包间,由他提供专茶的设想。他说,“我的茶应该与这样品味的茶室匹配”。“半壁江山”融文化,也融更多的好茶。

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