国色天香肉桂茶

雍容华贵，被帝王所钟爱。大概这是许多人把自家尊贵的茶品命名为“国色天香”的缘由吧。见识过很多“国色天香”，都不曾留下印象。直到遇见善善仙茗的这款“国色天香”，被惊艳，成为脑海里深刻的印记。这次，打破惯例。先从叶底开始，窥探这茶的秘密。

每一片复活的叶子，在开水的浸润下柔软地在盖碗里抱做一团，不娇柔不造作，安然纯美。舒展的叶底肥厚软亮，是成熟且富活性的绿褐色。这样的叶底是所有好茶必须有的基准条件，只是这叶底，“三红七绿”不多一分不少一毫。看着这叶底出神，良久才从回味中缓过神来。

虽然已十道有余，却不舍得就这样结束。继续注水，和着热的水汽，杯盖初闻是纯净的甘蔗甜，再嗅是幽幽的兰花香，而茶味余下的是淡淡甜，还有依然清晰可辨的桂皮味。

从落幕时的唯美，回想它高潮时的绚丽。

第一眼见到时，它是稀疏可见的平常。

身形，是均匀齐整：身骨，是紧结沉重；身披白霜，风姿翩翩。干茶香，内敛而沉稳，隐隐可见桂皮味。

水沸瀹茶，遇水后的表现，彰显自己独一无二的绝世风华。

看到乌润的干茶时，在脑海里联想着它遇水后既定的样子。只是，即便最资深的茶客，所有可能的预想都会被打破。

色，就是第一眼看到它的样子。青褐润，带白霜，“大家闺秀”的样貌。茶汤，清透明亮，从深橙黄到橙黄。

香，从遇水的那一刻，就开始了美妙的幻化。第一道的浸润，并未完全唤醒茶的芬芳。第二道开始，香有层次的铺展开来。第二至四道，杯盖、匀杯、茶杯都粘着花蜜香，浓郁芬芳。第四道至第八道，香气依然馥郁，前味清幽芬芳的兰花香明显，后味是类似甘蔗甜味的清甜香。第八道后，兰花香和清甜味愈加清幽。整个的香型体验，如入深谷，谷内空气清冽，山花簇簇，兰香幽幽。

味，辛辣的桂皮味贯穿始末。霸气，已不足以描述这滋味的气势。茶汤稠厚，入口顺滑鲜爽，而后就是辛辣的桂皮味对整个口腔的强烈刺激性，新茶客被震慑，老茶客过把瘾。刺激性和收敛感过后，两颊生津，满嘴生香，整个口腔有着饱满的层次感。第三道后，喉咙的甜润感也有了。前面七道的滋味，每一道都一饮难忘，第八道后，茶汤的整个滋味稍显柔和，入口依然顺滑，甘醇味越来越明显，桂皮味一直清晰。

这“国色天香”，是一款极有性格的肉桂，产地牛栏坑。辛辣感能如此强烈、持久，底味能如此纯净，需要山场、加工技术和炭焙技艺等完美的结合。

2013年的这茶，色香味一一俱全，不再是可圈可点，而是纳入记忆，难以忘却。

一次焙火成型，决定这茶的风格，也说明做青环节的几近完美，也足见制茶人之功底。

这茶，从酝酿到制作成功，历经整整三个茶季。即便如此，也不是每年都会有，有也顶多是不超过十斤的量。以不厌其烦的精纯心，方得无与伦比的绝妙茶。