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从入门到精通的大红袍淘茶客的淘茶攻略

如何淘得大红袍好茶?

大红袍茶友们聚在一起,聊得最多的一定是大红袍,譬如发现哪家大红袍小茶庄的主人收藏有好茶,又或是在哪里蹭到好茶喝等等,淘得好茶便是茶友们最乐此不疲的事情,因为小茶庄里的大红袍好茶大有可能是店老板的私人珍藏并不轻易示人,能让店老板心悦诚服翻找箱底拿出好茶与之分享说明此人资深老练,应是茶中高手。

究竟如何淘得大红袍好茶,自话题抛出之后我们“三人行”栏目收到众多大红袍茶友的观点和心得,所以本期我们邀请来不同茶龄、不同喜好、不同职业的大红袍茶友。一起聊一聊他们的大红袍淘茶经历。

入门级大红袍茶客淘茶秘笈

对于刚学着喝大红袍茶的年轻茶友,当然不能盯着店中的箱底大红袍好茶,要先学着淘物美价廉的大红袍茶,只要是这茶对自己的胃口,送与身边高资历的大红袍茶友鉴定完毕,确认这茶的价格对得上茶的品质,就算是淘到大红袍好茶了。

茶友乐儿是一个年轻的入门级大红袍茶客,在朋友的引领下开始接触大红袍茶,而后慢慢地爱上大红袍茶。她的经验是:“最开始,让朋友带我到处喝大红袍,每喝一款大红袍,她会很细心地问我的感受,然后再告诉我她的感受,再从各个方面剖析这款大红袍,告诉我品鉴一款大红袍好坏的关键。我也总是很虚J心地向她请教,记着她说的每一个细节。和朋友去的大红袍茶店多了,自然地结识了很多茶庄的老板和爱大红袍的茶友。后来自己有事没事便经常地去自己觉得不错的大红袍茶店坐坐,一来二往和大红袍茶店老板交上了朋友,就固定在他们店星买大红袍,买到的茶价钱便宜品质好不说,还常常得到店老板馈赠的大红袍好茶。”

乐儿的大红袍淘茶经验便是分享朋友的资源,适合初学喝茶的人,通过自己的细心观察与择选,便有了自己固定的大红袍淘茶宝地。要是真绷着一股“初生牛犊不怕虎”的劲儿,背个小包自己边寻边琢磨去,那就可以借鉴水果的做法。她说:“最重要的一点要能侃。侃的时候无非就是搬些书本上的理论再结合一些自己的感受,最好能往玄乎里说,因为听不懂的往往都被认为是高深莫测的。还需要耐心。一家一家地走,一家一家地问,一家一家地品,不要轻易评判茶的好坏,容易让人看出斤两,但是要记住滋味香气,放在心里默默对比。哪家店主人诚恳好客。哪家大红袍茶庄里的大红袍好。便一清二楚了。”

大红袍茶叶市场里“卧虎藏龙”

虽说大红袍茶叶批发市场是鱼龙混杂之地。倒也有茶友偏爱往那些大片的批发市场里扎堆,如能淘得好茶便算得上成就事儿一桩,绝对是喝茶淘茶的历练之地。

有着三五年喝大红袍经历的茶友雨窗闻笛就常去茶叶批发市场闲逛。每次淘到的茶在茶友圈里都广受好评,把他请到“三人茶桌”上,可以好好向他学上几招。

好茶大隐于“市”,具体地说,也就是在茶叶批发市场上能淘得到好大红袍,但并非茶市批发店里销售的都是正宗的大红袍,雨窗闻笛说:“我到茶叶批发市场淘的是茶农自产自销的大红袍。记得去年10月,我特意到茶市上去‘淘宝’,在一家武夷山人开的大红袍茶店里找到了两款当年产的春茶——悦茗香和野生大红袍。这家是典型的茶农自产自销型茶店,其父、兄在武夷山种茶、制茶,然后把茶放在茶市中批发零售。刚进店,她就泡了一款获奖的茶品,它从外形、香气、汤色、滋味上都比较到位,再加上店中整齐地堆放着用麻袋、简易纸箱包装的大批茶,让人感觉她这店里是好大红袍岩茶‘藏龙卧虎’之地,果不其然!她又给我分别冲泡了悦茗香和野生大红袍,撇开外形不讲,单从香气和滋味上,两者就各有千秋,前者香气清幽细腻,滋味柔滑甘醇;后者香气霸气十足,有些冲鼻,喝起来微苦微涩,但马上回甘。而且还能;中泡10道以上。喝完这两泡茶以后,神清气爽的感觉好得简直无以复加,当即就各买了一些回去,给几个茶友一起分享分享。半年过去了,那种感觉还很熟悉,现在又到春茶之季,非常期待这家茶店即将上市的大红袍新茶。”

妙招淘得大红袍私藏珍品

茶友小荷有着十多年的大红袍茶龄了,在大红袍茶圈子里也小有名气,他认为每个大红袍茶店老板针对不同的客人都是有所保留的,也是为了招揽更多的回头客。还有些小茶庄的老板本身就是藏茶爱好者,私藏的大红袍珍品从不轻易示人。

他说:“去喝茶淘茶前,要先准备几泡好茶,借着上门请教的名号,先让店老板品评一番自带的大红袍,最好是能把店老板考倒了,为了挽回面子也不惜拿出箱底好茶。如果没考倒店老板,就可以把自带的大红袍一阵猛夸,激起店主的斗茶欲望,手中珍品也自然现身了。”

“庄主们”到原产地淘茶,是最大的淘茶客

其实不单是茶客要淘茶。大部分茶庄主人常常要深入产茶区淘茶,他们才是茶叶最大的淘客。吴永欣在网上开了一家茶店,他说:“我觉得网上买的,都是市场上比较平常的茶。真正好茶,还是在茶农手里,然而,茶农也不是每个都有好茶,也就几个人有,就像每年评出来的茶王什么的,其实都只是一小部分,100个说是观音王的人,最多就1个是真正的,好茶的数量真是太少了。”

鑫伟信茗茶李两固的说法是:“淘到好茶的途径有好多种。就拿铁观音来说吧。第一。要想淘到好的大红袍,就要到武夷山,因为它是最正宗的产地;第二。到产地的正规厂家去找,品质就有保证:第三,到当地著名制茶师或茶农家里找:第四,到大红袍爱好者的家中拿茶去PK。就我店里的大红袍好茶而言,品质比较稳定,香气高,耐冲泡。回甘很好。”

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