自从武夷岩茶大红袍传统手工制作技艺被列为国家级“非物质文化遗产”以来，引起了世人的广泛关注。这对宣传武夷岩茶大红袍、弘扬武夷茶文化产生了进一步的作用。
武夷岩茶大红袍传统手工制作工艺，历史悠久，技艺高超，是制茶技艺里程碑的巅峰，也是武夷山先民集体智慧的结晶。用这种传统手工技艺制出的半发酵茶的大红袍岩茶，即乌龙茶，香清、味醇、性中和，当是茶中佳品。因此，武夷岩茶长期以来就被列为中国十大名茶。
武夷岩茶大红袍传统手工制作工艺程序是：采摘——倒青——做青（反复几次）——炒青——揉捻——复炒——复揉——走水焙——扬簸——拣剔——复焙——归堆——筛分——拼配等。关键工序在做青、焙火。其工序之繁复、技艺之高超，劳动强度之大，费时之长，制约因素之多，是其他制茶工艺少有的。更多武夷岩茶大红袍传统制作工艺的文章请仔细阅读本栏目。
岩茶烘焙中不同火工的选择以及对茶叶品质的影
烘焙,在武夷岩茶制作技艺中又称炖火,是用不同的热能长时间作...
武夷岩茶炭焙工艺精解（精华）
焙茶手艺到了家，一年银子不愁花。就凭这句流传在武夷山茶人...
武夷岩茶制作工艺之初制工艺（精华）
武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶，但是它区别于台湾洞顶乌龙茶追...
武夷岩茶制作工艺之精制工艺详解
武夷岩茶初制工艺是从武夷岩茶采摘一直到毛茶的制成。而武夷...
解密武夷岩茶大红袍的“走水焙”
茶友们在选茶的过程中是不是常常听到这茶刚刚走过水？这里的...
看青做青，看是岩茶做青工艺的灵魂
武表岩茶是臻山川精英秀气,品具岩丹花香之称的中国名茶、兼有...
死去活来，茶叶的蜕变之路
我们在茶聚或坊间茶店品茶时,常常会听到一些茶客如是评论: 这...
谈谈茶叶为什么要拼配和大红袍拼配的原则
茶叶拼配的意义 大宗茶叶都需要拼配才能保证其供应数量,这是...
详解武夷岩茶大红袍的炭焙工艺（精华）
中国茶的制作历来重视阴阳五行之道，以火助水舒枯木，生水走...
正确对待武夷岩茶制作和储存出现的“青味”
在评鉴武夷岩茶时，经常会碰到初制毛茶的青味，或者精制成品...
陈德华说武夷岩茶大红袍紧圧型新品的研制
武夷岩茶一般以散茶的形式销售和消费,我受普洱茶紧压茶的启发...
林馥泉大红袍岩茶之摘采 高清视频
大红袍岩茶鲜叶采后之处理茶青采摘后，每人放置在各人肩挂之...
通过对肉桂、金毛猴、铁罗汉、奇丹和雀舌5个福建省茶区主栽武...
武夷岩茶可敬的青师傅与焙师傅与三个半师傅
焙师傅、指焙茶的掌门人。也是武夷岩茶制做的重要人物。焙师...
武夷岩茶大红袍炭焙焙火工艺的作用
炭焙对岩茶的地位 梁章钜先生曾经称赞岩茶的焙火功夫：武夷焙...
大红袍岩茶的制作工艺初制到精制详解（精华）
品质高的大红袍，采摘是非常讲究的，一般采摘春天时茶树新梢...
武夷岩茶大红袍的室内萎凋及其发酵详解
第五章 岩茶大红袍之采制 第七节 室内萎凋及其发酵 岩茶大红袍...
武夷岩茶大红袍的采摘与制作（精华）
五章 武夷岩茶大红袍之采制 第一节 岩茶在制造上分类 武夷岩茶...
非遗大师讲述武夷岩茶如果做到焙火有度
一气之变，所适万形。以火入茶，化为气，生成味，藏于水，成...
武夷岩茶的技艺传承和市场推广都需要开拓创新
2018年，中国，福建，武夷山。 一场名为传承者的活动正在朝前...